Formar profesionales capaces de administrar y/o controlar servicios gastronómicos; con habilidad para disponer, generar y aplicar herramientas para el manejo de las distintas áreas de producción gastronómica, investigación y negocios afines. En base a sus conocimientos de contabilidad, marketing relaciones públicas y economía, sin descuidar estudios en higiene, nutrición, cocina nacional e internacional, equipamiento, panadería, repostería y chocolatería entre otros; profundiza el arte culinario con investigación y química culinaria, formas y colores gastronómicos.. Sólida base administrativa, capaz de gestionar y controlar, el manejo de las distintas áreas de producción gastronómica. Formación Integral en el arte culinario, que combina con la formación en áreas como pastelería, administración de alimentos y bebidas, higiene y alta cocina, entre otros. Capacitado para lograr estándares de calidad, higiene, seguridad y rentabilidad..

El profesional podrá desempeñarse como administrador de un restaurante, gerente de Alimentación  y Bebidas, Gerente de Eventos y Banquetes hacer carrera como chef en empresas de servicios públicos, privados e independientes como: restaurantes, hoteles, catering, cruceros, cafeterías, pubs, entre otros..